 Le cédrat est un agrume qui ressemble à un gros citron, il est très intense en arômes et sans amertume . Son écorce est toute bosselée et il ne comporte quasiment pas de jus On l’utilise surtout en confiserie pour faire du cédrat confit et aussi en confiture. Il faut ramollir la peau en le faisant cuire longtemps. |
L'enclos Pillot