 Avec 40 calories pour 100 G, l'artichaut est le légume diététique par excellence. Riche en vitamines B et C, il contient du potassium, du magnésium, du calcium, du phosphore et du fer. De plus, en cas de légers troubles hépatiques, il est très efficace. Pour l'anecdote ; Les Romains lui attribuaient un effet aphrodisiaque.
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L'enclos Pillot