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L'enclos Pillot

Gingembre (Racine)

(Code: L107)
0,75 €
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Gingembre (Racine)Le gingembre frais est un aliment de base des cuisines asiatiques; il assaisonne aussi bien des aliments salés que sucrés. Il aromatise entre autres sauces, viande, volaille, poisson, fruits de mer, légumes, riz, tofu, marinades, courts-bouillons, potages, fruits, gâteaux et boissons.

• Antioxydant (comme beaucoup d'épices), il lutte contre les radicaux libres... et cette activité persiste, et même s'accroît, après cuisson, il est aussi digestif, coup de fouet, anti-inflammatoire.

Le gingembre frais se conserve au réfrigérateur 2 ou 3 semaines. Ne le peler qu’au moment de l’utiliser. Le gingembre se congèle facilement tel quel.
 
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