 Très bon antioxydant, et se dotant d’un taux de sucre supérieur à 30 réfractomètre, la prune Datil au même titre que le pruneau d’Agen comporte un fort taux de vitamine E et C mais est également très riche en potassium, un minéral indispensable au maintien d’une bonne pression artérielle.
Son nom fait référence aux prunes Datte (ancienne appellation des prunes d’Ente) dont elle a conservé la saveur très sucrée mais une touche d’acidité révèle la plénitude de ses arômes. Laisser votre imagination vous guider et venez découvrir ses grandes qualités gustatives aux parfums multiples et profonds qui vous accompagneront en fruits frais comme en cuisine pour le bonheur de vos papilles. |
L'enclos Pillot